一点点轻微的腥骚。如果是以川菜口味来制作，这个腥骚味是可以掩盖住的。

双脆要好上一点，但是它的脆感中也有一点点老。这道油爆双脆，一般食客吃不出来。

糟溜三白中的鸡肉肉质显老了，鱼肉也不够嫩。其他的鲁菜，在中级厨师这个水准中，还算勉强过关吧。

我再说说川菜吧。牡丹鱼片、干煸鳝丝都炸狠了点，鱼肉的鲜嫩都有不同程度的流失。这两个菜和油爆双脆一样，一般食客品尝不出其中的不同。

蒜泥白肉薄厚还算过关，就是调味时，辣椒的香辣盖过了蒜泥的香味。宫保鸡丁还算不错，明明能做到这个程度，我已经很满意了。”

听完范长青对菜品的点评，邵经理觉得范长青和蔡师傅他们的评价差不多。

邵经理看向栾掌柜，“栾经理，我还是没听明白。”

栾掌柜没有回答邵经理的话，而是问向范长青。“范师傅，就中级厨师这个水准，满分是十分。您统一给柱子他们打分，能打多少分？”

范长青思索了一会，“就他们仨做的这四个菜，统一打分。柱子只能打8.3分，石头8分，明明只能打5.9分。

柱子和石头的菜，只能说有瑕疵，让他们尝一下，下次应该会有所改善。而明明就需要多练习练习，厨艺才会有所提升。”


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