快搞完了，你是大男人手生，不用掺和了，你歇着就成，饿了先去我们家厨房里，给你留了窝头的。”
燕沉珏不动。
顾老婶便大笑，“行，窝头好吃，一会儿等着你媳妇给你煮鲜虾水饺吃！”
燕沉珏被识破了心思，略有些难为情。
转念一想，吃这个细作做的食物，还是给她面子了。
这边，姜巧动作很快。
把处理好的虾仁分成两堆。
一堆切成黄豆大的粒，刀起刀落，咔咔咔，节奏明快，
另一堆她换了刀法，刀面平拍下去，虾肉被碾成泥，黏在刀面上，她用指尖一点点刮下来，拢成一团。
顾老婶虚心求教，“巧姐儿，为什么分两堆？”
姜巧回道，“一堆留颗粒感，一堆打胶。”
她边说边把虾泥丢进粗瓷盆里，加了一撮盐，伸手进去抓。
抓了几下，虾泥从松散变成一团黏糊糊的胶，裹在她手指上拉丝。


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